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2024年05月19日
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買蠔油時,不管什麼品牌,只要瓶身沒有「這2個字」,全是假蠔油
2024-04-14
呂純弘
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隨著時代的進步,我們做各種菜肴時,已經可以根據食材本身的特性,放各種調料了,而不管做什麼菜,都可以放適量的蠔油,因為蠔油具有特別好的增鮮增香的作用,只要做菜時放了適量的蠔油,起碼可以使菜肴的鮮味和香味翻2倍呢。雖然蠔油增鮮的能力很強,但是有不少的粉絲給我說,為什麼自己放了大量的蠔油,但還是感覺菜肴鮮香味不足呢?其實我早在15年前就遇到過這個問題,當時我就請教我的師傅,他說買蠔油時,不管什麼品牌,只要瓶身沒有「這2個字,」全都是假蠔油。
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