解凍魚，切不可用水泡，魚攤老闆教我絕招，5分鐘解凍，和活魚一樣鮮！

讓魚快速解凍我們先把魚放在一邊

接下來呢準備一個小碗，我們往碗里邊呢加入一小勺食鹽，如果是一兩斤以上的大魚，那麼就多加兩勺食鹽，跟著我們碗里邊呢加入白醋大概15毫升左右，跟著再倒入30度左右的溫水，溫水的溫度不要太高，太高的話會影響魚的肉質和口感。

然後用筷子將食用鹽拿攪拌化開，攪拌的充分一點，不知道水溫多少合適的話，我們用手指測試，摸著有溫度，以不燙手為宜。等到食用鹽完全化開之後，就可以拿來用了，用勺子將食鹽、溫水一點點的倒在魚身上就行。