食用鹼，小蘇打，酵母粉，泡打粉，這幾種添加劑區別到底是什麼？

3、酵母粉。

在製作麵食的時候也會在面試當中添加酵母粉，要知道酵母粉的主要作用就是用於發酵。添加了酵母粉的麵食就會散發出一系列的化學反應，從而使面迅速發酵起來。這樣做出來的食物就會更加的香甜可口，其實在酵母粉出現之前，很多家庭都是通過老面來進行發酵的，但很多人都發現用老面發酵出來的饅頭，吃起來會有一股酸酸的味道。