煮紅豆，別直接加水下鍋煮，多做1步，紅豆10分鐘煮好，軟爛開花！

找一個乾淨的不粘鍋，一定要用不粘鍋，放入少量黃油，開小火融化後，將紅豆泥倒進去。

撒入適量白糖，繼續小火不斷攪拌，這個過程時間稍微有點長，至少二十分鐘，紅豆泥的水分就逐漸消失了，還要不斷翻拌，直到紅豆泥可以成團為止。