天熱不想炒菜，教你7道涼拌菜做法，好做好吃又開胃，一周不重樣

【洋蔥拌木耳】所需材料：干木耳1把、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、香菜1棵、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒20-30粒、味精少許、

做法步驟：

1.干木耳要提前泡發，把干木耳放到冷水中泡發2-3小時，將木耳撈出洗凈，瀝凈水分待用。冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀。

2.把洋蔥切成絲，胡蘿蔔切成絲。

3.大蒜切成末，香菜切成小段。

4.鍋內加入水燒開，下入木耳焯水，水開後煮1分鐘，將木耳撈出，放到冷水中投涼，將木耳撈出，瀝凈水分。

5.將木耳放到大碗內，加入洋蔥絲和胡蘿蔔絲，再放入蒜末。

6.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，小火將花椒炸至微焦，炸出焦香味，關火，將花椒撈出不要，花椒油就炸好了。

7.將花椒油淋入大碗內，加入香菜段，鹽，味精，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤清淡味美的洋蔥拌木耳就做好了。