天冷了，推薦6道熱乎乎的燉菜，葷素搭配，滋補暖胃，越吃越暖和

【鵪鶉蛋燉排骨】

主要食材：小排2根，鵪鶉蛋12個，香蔥2根，生薑一小塊，生抽2勺，老抽2勺，冰糖1小塊，鹽適量。

【具體做法】

1、準備兩根小排剁成小段，用清水浸泡一會兒，鵪鶉蛋煮熟剝去殼兒備用。

2、鵪鶉蛋用刀豎著划上幾刀，這樣燉的時候更容易入味。

3、排骨跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮5分鐘，充分煮出血沫，撈出清洗乾淨。

4、鍋中倒油，放入一小塊冰糖，先小火炒至冰糖完全融化，再中火熬成琥珀色。

5、倒入瀝干水分的排骨快速翻炒，讓排骨上色均勻。

6、加入兩勺生抽、兩勺老抽翻炒均勻，加入沒過排骨的清水。

7、倒入處理好的鵪鶉蛋和香蔥、薑片，大火煮開轉小火繼續燉30分鐘。

8、燉至排骨軟爛、鵪鶉蛋入味，加入適量鹽調味，改大火收汁。

6道簡單易做的家常燉菜，有沒有大家喜歡的呢？