買帶魚，記得分清「黑眼睛」和「黃眼睛」，區別挺大，弄懂再花錢不吃虧！

吃帶魚要不要去魚鱗？

很多人認為，魚鱗去的越干凈，腥味越小。但帶魚身上的這層皮，並不是魚鱗，而是一種特殊的表皮。

這種表皮是一種營養非常豐富的優質脂肪，還有豐富的卵磷脂，多吃可以抗衰。因此，吃帶魚的時候不僅不要去魚鱗，而且還要盡可能的保存下來。

總結：購買帶魚的時候，一定要注意仔細觀察，盡量選擇比較新鮮的帶魚。千萬不要為了一時便宜，購買長期冷凍的帶魚！